Opis
Szarlotka w naleśnikach na maślance to wyjątkowy deser, w którym warstwy cienkich naleśników przeplatane są kwasko-słodkim nadzieniem jabłkowym z cynamonem, a całość zapiekana jest w piecu do złocistego koloru. Smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: w misce wymieszaj 3 jajka, 25 dag mąki pszennej, 100 ml maślanki i 5 dag cukru kryształu na gładkie ciasto bez grudek.
- Na patelni rozgrzej kawałek masła (około 10 dag łącznie na całe smażenie). Smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Odkrój je na bok do ostygłnięcia.
- Jabłka (1 kg) umyć, osusz, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami.
- Starte jabłka skrop sokiem z cytryny, dodaj pozostały cukier kryształ i 1 łyżeczkę cynamonu. Dokładnie wymieszaj.
- Na dnie okrągłego naczynia żaroodpornego (np. formy do tartu) ułóż naleśniki tak, aby zachodziły na brzegi naczynia.
- Układaj na przemian warstwy jabłek i naleśników, kończąc warstwą naleśnika na samej górze.
- Na wierzch połóż kilka kawałków masła.
- Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez ok. 30 minut.
- Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw szarlotkę w rodku na kolejne 10 minut.
- Wyjmij, posyp cukrem pudrem i podawaj na ciepło lub na zimno.