Opis
Wyjątkowa szarlotka tutti frutti z trzema warstwami ciasta kruchego przekładanego owocami i puściutkową pianą białkową — krucha, lekka i pełna owocowego smaku.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek.
- Z żółtek, połowy szklanki cukru, mąki pszennej wy mieszanej z proszkiem do pieczenia i margaryną zagniec gładkie ciasto.
- Podziel ciasto na 3 równe części. Dwie części szczelnie owiń folią spożywczą i włóż do zamrażarki.
- Trzecia część ciasta równomiernie wylepij dużą blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką.
- Na ciasto nałóż rozdrobnione owoce lub powidta owocowe.
- Zetrzyj na tarce jedną część mrożonego ciasta bezpośrednio na owoce.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier. Na koniec wsyp mąkę ziemniaczana i delikatnie wymieszaj.
- Wyłóż pianę na starte ciasto.
- Zetrzyj na tarce ostatnią część mrożonego ciasta na wierzch piany.
- Piecz w 160–170°C przez ok. 1 godzinę. Pod koniec pieczenia możesz przykryć wierzch papierem do pieczenia, aby się nie przypalił.