Opis
Klasyczna polska szarlotka na kruchym spodzie z warstwą duszonych jabłek, bezią i okruszkami ciasta z wierzchu — idealna na niedzielny deser.
Przygotowanie
- Posiekaj 25 dag margaryny z 55 dag mąki na okruchy. Dodaj 15 dag cukru, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, 1 jajko i 3 żółtka.
- Szybko zagnieś ciasto, podziel na 2/3 i 1/3. Część 2/3 rozłóż na blasze, 1/3 włóż do lodówki.
- Obierz jabłka, pokroj na cząstki i podduszaj na patelni kilka minut na małym ogniu.
- Do jabłek dodaj rodzynki, orzechy, cukier do smaku, sok z cytryny i pół łyżeczki cynamonu. Wymieszaj — masa powinna mieć wyraźny, lekko kwaśny smak.
- Z 3 białek ubij szt ywną pianę, stopniowo dodając 1/4 szklanki cukru.
- Na ciasto w blasze rozłóż równomiernie masę jabłkową.
- Na jabłka nałóż pianę bezową.
- Ciasto z lodowki zetrzyj lub połóż łatkami na wierzch piany.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40–50 minut, aż wierzch się zarumieni.