Opis
Szarlotka to klasyczny deser, idealny na rodzinne spotkania lub popołudniową kawę. Połączenie aromatycznego ciasta, słodkich jabłek i kremowej piana z białek tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Przygotowanie
- Zagnieć ciasto, a brytfannę wysmaruj tłuszczem. Oddziel 2/3 ciasta, aby wylepić brytfannę, pamiętając o podniesieniu brzegów. Pozostałą część ciasta (1/3) podziel na mniejsze części (kule o średnicy około 5 cm) i włóż do zamrażarki.
- Ubij białka z 4 jaj z połową szklanki cukru i 1 łyżką cukru waniliowego na pianę.
- Umyj i obierz jabłka. Zetrzyj jabłka na tarce o grubych oczkach i nałóż na ciasto.
- Na zetrączki jabłek nałóż piana z białek.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj je na tarce (użyj grubych oczek, tych samych jak do jabłek), a następnie nałóż na pianę z białek.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut. Pilnuj, aby górna warstwa ciasta się szybko nie przypaliła. Jeśli zieleń zacznie zciemnieć, przykryj całość folią aluminiową, a następnie rozważ wyłączenie górnej grzałki i kontynuuj pieczenie.