Opis
Klasyczna polska szarlotka na kruchym ciąście z warstwami prażonych jabłek, beżowej pianki i startego zamrożonego ciasta. Prosta i sprawdzona receptura na domowy deser, który zadowoli każdego.
Przygotowanie
- Z mąki, proszku do pieczenia, 3 żółtek, margaryny, cukru i 4 łyżków gęstej śmietany zagnieść kruche ciasto.
- 1/3 ciasta zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki. Resztę ciasta włożyć do lodowówki na minimum 30 minut.
- Z 2 białek i szczypty soli ubić sztywną pianę.
- Blachę posmarować masłem i posyć mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę, zawijając brzegi na boki naczynia.
- Na ciasto równomiernie wyłożyć prażone jabłka i wyrównać powierzchnię.
- Na jabłkach rozsmarować ubić pianę z białek.
- Zamrożone ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na wierzch pianki.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45–50 minut, aż wierzch się złoci.