Skladniki
- olej 1 łyżka
- jajko 1
- łyżeczki soli 1
- szkl. mąki żytniej razowej t.2000 1
- szkl. mąki pszennej zwykłej 1
- szkl. ciepłej wody (ile zabierze mąką) 1
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Szaraki to tradycyjne polskie kluski z ciasta razowego, szybkie w przygotowaniu i zdrowe, podawane ze skwarkami, mięsem w sosie lub białym serem.
Przygotowanie
- Do miski wsyp mąkę żytnią razową i mąkę pszenną, dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 jajko i 1 łyżkę oleju.
- Dodaj połowę ciepłej wody i zacznij zagniatać ciasto, stopniowo dolewając resztę wody — ciasto powinno być zwarte, ale plastyczne.
- Z ciasta urywaj małe kawałki i toczył z nich w dłoniach wałeczki wielkości kciuka.
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę i wrzucaj szaraki partiami.
- Gotuj ok. 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie.
- Odcedź szaraki przez sito lub durszlak.
- Opcjonalnie: wróć osączone szaraki do garnka, dodaj 1 łyżkę masła i wymieszaj, aby się nie skleiły.
- Podawaj ze skwarkami z boczku i podsmażoną cebulką, z mięsem w sosie lub z białym serem i śmietaną.