Opis
Szalony cielaczek to kremowy likier na bazie domowego kajmaku z puszki, rumu i ekstraktu waniliowego — słodki, aksamitny i idealny do podania na lodzie.
Przygotowanie
- Zamkniętą puszkę mleka skondensowanego włóż do garnka i zalej zimną wodą tak, aby puszka była całkowicie zanurzona.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 2,5 godziny, regularnie uzupełniając wodę, aby puszka zawsze była pokryta.
- Po ugotowaniu odstaw puszkę do całkowitego wystudzenia — nie otwieraj jej gorącej, bo kajmak może pryskać.
- Zimny kajmak przełóż do dzbanka, wlej rum i dodaj ekstrakt waniliowy.
- Miksuj na dużych obrotach (najlepiej blenderem) do uzyskania gładkiego, jednolitego kremu bez grudek.
- Gotowy krem przelej do butelek i odstaw w chłodne miejsce na minimum 24 godziny, a najlepiej na 1–2 tygodnie, aby smaki się przegryzły.
- Podawaj mocno schłodzony lub z lodem.