A dzis ugotuje...Syrop z czarnego bzu ;)

Skladniki

• cukier 2 kg
• woda 1 litr
• baldachy kwiaty czarnego bzu 30 szt
• Kwas cytrynowy Prymat 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Domowy syrop z kwiatów czarnego bzu o intensywnym, kwiatowym aromacie – idealny do rozcieńczania z wodą lub jako dodatek do herbaty i deserw.

Przygotowanie

1. 30 baldachów kwiatów czarnego bzu wsypać do dużego garnka lub głębokiej miski.
2. Zasypać 2 łyżkami kwasu cytrynowego.
3. Wlać 1 litr wody przegotowanej i wystudzonej do temperatury pokojowej.
4. Kwiaty przyciśnać talerzem i obciążyć go np. słoikiem z wodą, by kwiaty były w całości zanurzone.
5. Odstawić na 2 dni w chłodne miejsce.
6. Po 2 dniach syrop przeciąć przez drobne sito lub gazę do garnka.
7. Dodać 2 kg cukru i zagotować, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści.
8. Gorący syrop przelać do wyparzonych słoików i pasteryzować 10 minut w kąpieli wodnej ok. 90°C.