Opis
Domowy smalczyk ze słoniny z dodatkiem cebuli, jabłka i kiełbasy. Tradycyjna smarowidło do chleba ze skwarkami zemielonymi w maszynce.
Przygotowanie
- Słoninę pokrojoną w kostkę włożyć do rondla i wytapiać na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy słonina stanie się szklista, dodać obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, zmieloną kiełbasę oraz pokrojone w kostkę jabłko.
- Całość przesmażyć na jasnozłoty kolor, mieszając, aby się nie przypaliło.
- Skwarki wyjąć i zemleć w maszynce do mięsa.
- Zmielone skwarki dodać z powrotem do smalcu, posolić do smaku i wymieszać.
- Gorący smalczyk przelać do czystego słoika i odstawić do ostygnięcia.