A dzis ugotuje...swojska szynka ;)

Skladniki

• cebula biała
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 kg udźca wieprzowego
• 30-40 deka wędzonego boczku

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Domowa swojska szynka z udźca wieprzowego nadziewana wędzonym boczkiem i czosnkiem, marynowana przez noc i pieczona do miękkości.

Przygotowanie

1. Udziec wieprzowy (2 kg) umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Nożem ponacinaj mięso wzdłuż w kilku miejscach, tworząc kieszonki.
3. W nacięcia wetknij paski wędzonego boczku i obłone ząbki czosnku.
4. Mięso zwiń ciasno i zwiąż nicią kuchenną.
5. Natrzyj całą powierzchnię ulubionymi przyprawami (sól, pieprz, majeranek, papryka).
6. Włóż do lodówki na ok. 10 godzin, aby się zamarynowało.
7. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej tłuszcz. Dodaj pokrojoną w ćwiartki cebulę.
8. Włóż mięso i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C lub smaż pod przykryciem na kuchence, aż będzie rumiane i miękkie (ok. 2-2,5 godziny).
9. Gotową szynkę pokroj w plastry i podawaj na ciepło lub na zimno.