A dzis ugotuje...Świderki z klopsikami ;)

Skladniki

• parmezan starty 1
• łyzki mąki pszennej 2
• szkl. śmietanki kremówki 30% 3
• dkg mięsa mielonego 15
• garści makaronu świderki (użyłam takiego z mąki pełnoziarnistej) 6
• łyżki startej drobno cebuli 2
• czubata łyżka startej drobno surowej marchewki 1
• łyżki kaszy manny 2
• pomidorów suszonych marynowanych w oliwie z ziołami 5
• czubata łyżka pokruszonego sera Gorgonzola 1
• łyżki oliwy (może być od pomidorów) 2
• żółtko jajek 1

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Świderki z klopsikami to syczący makaron w kremowym sosie pomidorowym ze śmietanką, domowymi klopsami i dwiema rodzajami sera — danie inspirowane kuchnią włoską, które zachwyci gości nawet na małym przyjęciu.

Przygotowanie

1. Pomidory suszone marynowane zmiksuj lub zmiel blenderem (jeden zostaw do dekoracji).
2. W misce wymieszaj 15 dag mięsa mielonego z 1 żółtkiem, 2 łyżkami kaszy manny i połową startej cebuli. Posol i popieprz. Jeśli masa jest zbyt luna, dosyp nieco kaszy.
3. Zwilżonymi zimną wodą rękami formuj kuleczki wielkości małych orzechów włoskich i obtaczaj je lekko w mące pszennej.
4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i obsmaż klopsiki ze wszystkich stron na złoty kolor, następnie przenieś je na talerz.
5. Na tę samą patelnię dodaj resztę startej cebuli i marchewki, a po chwili wlej zmiksowane pomidory.
6. Smaż przez chwilę, mieszając, a następnie wlej 3 szklanki śmietanki kremówki i dodaj starty parmezan oraz pokruszony ser gorgonzola.
7. Dopraw solą i pieprzem, duś kilka minut, aż składniki połączą się.
8. Do sosu dołóż klopsiki i podgrzej razem przez 2 minuty.
9. Makaron świderki ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedzi i przenieś do sosu, dokładnie mieszając.
10. Podawaj z posiekanym pomidorem i świeżymi listkami bazylii lub ze startym parmezanem.