Skladniki
- majeranek 1 łyżka
- sól
- oliwa
- cebula 1 szt
- mąka 1 łyżka
- śmietana 2 łyżki
- makaron świderki 25 dag
- bulion drobiowy 1 szkl
- wino białe wytrawne 50 ml
- estragon
- strak czerwonej papryki
- kotlety cielence 30 dag
- Pieprz biały mielony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Makaron świderki z delikatnymi paskami cielęciny i papryki w kremowym sosie z białym winem i śmietana, posypany aromatycznym estragonem.
Przygotowanie
- Kotlety cielęce umyj, osusz, skrop oliwą z obu stron, oprósz solą, pieprzem, majerankiem i mąką. Odstaw na 30 minut.
- Papryknę czerwoną oczyść z gniazd nasiennych i pokroj w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij posiekaną cebule, dodaj papryknę i duś razem kilka minut.
- Miso pokroj na paski i obsmaż na oliwie na osobnej patelni.
- Do mięsa dodaj papryknę z cebulą, wlej wino i bulion drobiowy, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
- Duś cały czas mieszając, aż płyn trochę odparuje, następnie połącz ze śmietana i podgrzej.
- Makaron świderki ugotuj al dente w osolonej wodzie, odsącz.
- Wymieszaj makaron z sosem mięsnym, posyp estragonem i podawaj.