A dzis ugotuje...Świąteczny żurek ;)

Skladniki

• Na ok.2 l wody 4-5 białych dobrych kiełbase 3 większe ziemniaki 2 marchewki 1 pietruszka kawałek selera 1.2 c

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Świąteczny żurek z białą kiełbasą i warzywami, podprawiony śmietaną i aromatycznym majerankiem — tradycyjna polska zupa idealna na Wielkanoc.

Przygotowanie

1. W garnku zagotuj ok. 2 l wody. Obierz i pokroj w kostkę 3 ziemniaki, 2 marchewki, pietruszkla i kawałek selera. Wrzucaj do wody i gotuj wywar na średnio-małym ogniu.
2. Gdy warzywa będą miękkie, wyjmij marchewki, pietruszklę i seler z wywaru.
3. Kiełbasy pokroj w krążki. Na patelni z rozgrzanym tłuszczem smaż na rumiano na wolnym ogniu.
4. W połowie smażenia kiełbasy dodaj pokrojoną cebulkę i dum dosmarzaj razem.
5. Zawartość patelni przełóż do wywaru. Dodaj przyprawy (bez majeranku) i przeciśnij czosnek do smaku.
6. Wlej tyle żurku, aby zupa była odpowiednio kwaśna — pamiętaj, że śmietana jeszcze zakwaśi.
7. W miseczce rozmieszaj mąkę ze śmietaną, zapąrz gorzącą zupą i wlej do garnka mieszając.
8. Na końcu dodaj majeranek, mocno pocierając go w dłoniach. Opcjonalnie dopraw cukrem do smaku.