Opis
Klasyczny sposób konserwacji pomidorów, dzięki któremu możesz cieszyć się smakiem letnich zbiorów przez całą zimę. Suszone pomidory w czosnkowej oliwie to idealny dodatek do paelli, makaronów czy jako pikantna przekąska. Idealny na zimowe zapasy.
Przygotowanie
- Pokrój dojrzałe i soczyste pomidory na pół i wydrąż część gniazda nasiennego.
- Niewielką ilość miąższu i pestek dodaj dla smaku. Posyp solą, najlepiej grubą, i ułóż na blaszce lub ruszcie piekarnika skórką w dół.
- Susz pomidory przy uchylonych drzwiczkach piekarnika w temperaturze 50°C przez około 2 godziny.
- W międzyczasie w rondlu podgrzej oliwę. Dodaj do niej obrane ząbki czosnku i odstaw do ostygnięcia pod przykryciem.
- Gdy pomidory staną się jędrne i elastyczne, a ich wnętrze pozostanie lekko soczyste, przełóż je do niedużych słoiczków.
- Zalej słoiczki wystudzoną oliwą, przekładając nimi kilkoma ząbkami czosnku.
- Mocno zakręć słoiczki i ustaw je do góry dnem na około 30 minut.