Skladniki
- sól
- bazylia świeża
- 5 ząbków czosnku
- 2 kg małych pomidorów
- 1,5 szkl.oliwy z oliwek
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Suszone pomidory własnej roboty to aromatyczny przysmak zalany oliwą z oliwek z czosnkiem i świeżą bazylią, idealny jako dodatek do kanapek, past czy makaronów. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca intensywnym smakiem.
Przygotowanie
- Pomidory umyj, przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne, pozostawiając tylko małą część dla lepszego smaku.
- Posól pomidory od strony miąższu i odłóż na chwilę, aby puściły sok.
- Osusz pomidory — możesz użyć suszarki do warzyw, piekarnika ustawionego na 80-100°C (z uchylonymi drzwiczkami) lub wystawić je na słońce na kilka dni. Pomidory powinny stracić około 3/4 swojej objętości, ale nadal pozostać elastyczne.
- Czosnek obierz z łupinek. Oliwę podgrzej w garnku, dodaj ząbki czosnku i przykryj. Odstaw do całkowitego wystygnięcia, po czym wyjmij czosnek — oliwa przejmie jego aromat.
- W wyparzonych słoikach układaj warstwami suszone pomidory, przekładając je świeżymi listkami bazylii.
- Całość zalej aromatyczną oliwą, upewnij się, że pomidory są w pełni zanurzone. Zamknij słoiki i przechowuj w chłodnym miejscu.