A dzis ugotuje...Suszone pomidory Eli w oleju ;)

Skladniki

• sól do smaku
• czosnek 1 główka
• oliwa 500 ml
• pomidory podłużne 5 kg
• suszarka elektryczna

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Suszone pomidory Eli w oleju to aromatyczny przetwory domowej roboty — podłużne pomidory suszone elektryczną suszarką, zalewane gorącą oliwą z czosnkiem i bazylią.

Przygotowanie

1. Pomidory dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Każdy pomidor przekroj wzdłuż na połówki i wyjąż nasiona łyžczką.
3. Połówki pomidorów ułóż na sitach suszarki elektrycznej.
4. Susz pomidory w suszarce elektrycznej, aż będą suche, ale nadal sprężyste (czas suszenia zależy od modelu suszarki, zazwyczaj kilka-kilkanaście godzin).
5. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki.
6. Wyparz słoiki po koncentracie pomidorowym warzącą wodą.
7. Do każdego słoika wkładaj pionowo suszone pomidory, przekładając je plasterkami czosnku. Dodaj szczyptę soli i szczyptę bazylii.
8. Oliwę (500 ml) mocno podgrzej w garnuszku — nie gotuj jej.
9. Gorącą oliwą zalej pomidory w słoikach, szczelnie zakręć.
10. Odwróć słoiki do góry dnem i zostaw na 5 minut, następnie odwróć i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
11. Przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.