Opis
Surówka z selera z gruszką i orzechami włoskimi to odwieżaąca i chrupką sałatka z nutką cytrusową, idealną jako lekki dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.
Przygotowanie
- Cytrynę wyszoruj, sparze wrzątkiem, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok.
- Orzechy włoskie (2 garści) praswij przez 2-3 minuty na suchej patelni bez tłuszczu, aż nabiorą aromatu.
- Selera korzeniowego obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Od razu skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniał.
- Gruszki umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a miąższ zetrzyj tak samo jak seler. Dodaj do selera.
- Do miski z selerem i gruszkami dodaj startaną skórkę z cytryny oraz połowę orzechów. Dop raw oliwą (1 łyżka) i olejem orzechowym (1 łyżka). W razie potrzeby dodaj odrobinę cukru i wymieszaj.
- Przed podaniem posyp surówkę pozostałą częścią orzechów włoskich.