Skladniki
- olej 2 krople
- sól, pieprz 1 szczypta
- ocet 1 kropla
- Papryka słodka mielona Prymat 4 strąki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Surówka z papryki po bułgarsku to tradycyjne bałkańskie danie, gdzie paloną papryką się przechowuje z minimalnymi dodatkami oliwy i octu, tworząc delikatny, pełen aromatu sposób na wsadę warzyw. Ta prosta surówka jest doskonałą stwarą towarzyszącą do każdego posiłku.
Przygotowanie
- Paprykę umyć pod bieżącą wodą
- Papryką umieścić na gratenicy lub bezpośrednio nad palnikiem gazowym
- Podpiekać paprykę ze wszystkich stron, aż skórka będzie czarna i wygorcze
- Zdjąć z ognia i umieścić w woreczku papierowym lub puszce na kilka minut, żeby się ostudzić
- Gdy ostudzeje, zdjąć czarną skórkę, aby paprika była biała
- Usunąć pestki i resztę nasion z papryki
- Papryką pokroić na cienkie paseczki
- Umieścić w talerzyku do serwowania
- Posolić szczyptą soli
- Pokroić oliwą z oliwek (2 krople) i octem (1 kropla)
- Oprószyć pieprzem
- Podawać chłodną