A dzis ugotuje...Surówka z czarnej rzodkwi z rodzynkami ;)

Skladniki

• sól
• cukier
• sok z cytryny
• rodzynki 1 szklanka
• migdały 1 garsc
• śmietana kwaśna 1 szklanka
• liście sałaty 4 szt
• NASIONA SLONECZNIKA 2 łyzki
• czarna rzodkiew 2 szt
• listki selera naciowego do przybrania

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Orzeźwiająca surówka z tartej czarnej rzodkwi z rodzynkami i migdałami, polana kremowym sosem śmietanowym — zdrowy dodatek do obiadu.

Przygotowanie

1. Rodzynki namocz w letniej wodzie przez około 15 minut, a następnie odsącz.
2. Migdały zalej wrzątkiem, odczekaj kilka minut, odsącz i obierz dokładnie z łupinek.
3. Czarną rzodkiew obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Posyp solą i cukrem, wymieszaj i odstaw na kilka minut, żeby puściła sok, a następnie dobrze odsącz.
4. Przygotuj sos: do kwaśnej śmietany dodaj sól, cukier i kilka kropli soku z cytryny. Lekko ubij trzepaczką, aż się spieni.
5. Odsączoną rzodkiew połącz z odsączonymi rodzynkami, a całość zalej przygotowanym sosem śmietanowym i wymieszaj.
6. Na talerzach rozłóż liście sałaty, na nich ułóż surówkę, posyp nasionami słonecznika i przystrój listkami selera naciowego oraz migdałami.
7. Podawaj nie później niż 5 minut po przygotowaniu.