Skladniki
- olej 6 łyżek
- sok z cytryny 1 szt
- musztardy 1 łyżka
- cykorii 30 dag
- łuskanych orzechów (włoskich, laskowych, ziemnych) 10 dag
- suszonych śliwek kalifornijskich bez pestek 5 szt
- utłuczonych ziaren pieprzu czarnego Prymat łyżeczki
- soli i cukru do smaku 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Orzeźwiająca surówka z cykorii z chrupiącymi orzechami i słodkimi suszonymi śliwkami, polana aromatycznym sosem musztardowo-cytrynowym. Idealna jako lekki dodatek do mięs lub samodzielna przekąska.
Przygotowanie
Cykorie oczyść, rozłóż na liście, opłucz pod bieżącą wodą, dobrze osącz i pokrój w cienkie paski.
Orzechy grubo posiekaj nożem.
Suszone śliwki opłucz, namocz w wodzie przez 1 godzinę, następnie osącz i pokrój w wąskie paski.
W dużej misce połącz pokrojoną cykorię, orzechy i śliwki, wymieszaj dokładnie.
W małym naczyniu przygotuj sos: wymieszaj olej, musztardę, sok z cytryny, sól, cukier i pieprz czarny.
Polej surówkę sosem i dokładnie wymieszaj.
Posyp natką pietruszki i podawaj schłodzoną jako dodatek do mięs.