Opis
Surówka z brokułów lub kalafiorów to lekka i orzeźwiająca surówka z warzyw wymieszanych ze śmietaną, oliwą i marynowanymi śliwkami, przyprawiona sokiem z cytryny.
Przygotowanie
- Brokuły lub kalafiory dokładnie umyć. Z kalafiorów odciąć twarde, zdrewniałe liście i twardą część głąba.
- Podzielić warzywa na różyczki, a następnie pokroić w poprzek na niewielkie kawałki.
- Cebulę lub szczypiorek oczyścić i drobno posiekać.
- Śliwki z marynaty pokroić na mniejsze kawałki.
- Posiekaną zieleniną (natkę pietruszki, bazylię) drobno pokroić.
- Wszystkie warzywa wymieszać w misce z oliwą i śmietaną.
- Dodać śliwki i posiekaną zieleninę, wymieszać.
- Przyprawić sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem do smaku.