Opis
Świeża surówka z tartego surowego brokuła i żółtej papryki w lekkim sosie majonezowym z sokiem z cytryny, udekorowana kiełkami sojowymi.
Przygotowanie
- Usunąć odstające liście brokuła. Namoczyć go w misce z zimną wodą z dodatkiem 1 łyżki octu i szczyptą soli na 15 minut, aby go dokładnie oczyścić.
- Osączyć brokuła z wody i zetrzeć go na tarce jarzynowej z dużymi otworami.
- Paprykę przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie paseczki.
- Wymieszać startego brokuła z paseczkami papryki w salaterce.
- Skropić surówkę sokiem z cytryny, polać majonezem dietetycznym i doprawić do smaku solą oraz cukrem. Wymieszać.
- Posypać surówkę z wierzchu kiełkami sojowymi i podawać.