Skladniki
- cukru 1 łyzeczki
- oliwy z oliwek 3 łyżki
- sól do smaku
- jabłko kwaśne 1 szt
- biała rzodkiew 1 szt
- duża marchew 1 duża szt
- sok z 1/3 cytryny do smaku
- kapusty pekińskiej średniej wielkości 1 szt
- wody (zimnej, przegotowanej 2 łyżki
- Pieprz cytrynowy mielony Prymat 1 płaskiej łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Orzeźwiająca surówka z kapusty pekińskiej, białej rzodkwi, marchewki i kwaśnego jabłka w delikatnym dressing z oliwy z pieprzem cytrynowym.
Przygotowanie
- Kapustę pekińską wypłucz, osusz i poszatkuj. Lekko posol i odstąw na 10–15 minut, żeby puścmi sok.
- Rzodkiew umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posol i mocno wygnieść ręką, a następnie odlej sok.
- Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce lub zetrzyj w plastry. Natychmiast skrop sokiem z cytryny, żeby nie sczerniało.
- Przygotuj dressing: oliwę z oliwek (3 łyżki) wymieszaj z 2 łyżkami zimnej przegotowanej wody, 1 łyżeczką pieprzu cytrynowego, 1 łyżeczką cukru i szczyptą soli.
- Odciśnij kapustę pekińską z nadmiaru soku. Połącz w misce kapustę, rzodkiew, marchew i jabłko.
- Polej dressingĞm i dokładnie wymieszaj.
- Schłodź w lodówce przez kilkanaście minut przed podaniem.