Skladniki
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oliwy
- 5 kg. ogórków
- 1 kg. marchwi
- 0/5 kg. cebuli
- 1 szklanka octu
- 2 łyżeczki soli
⏱ Czas przygotowania: 04:15:00
Opis
Prosta surówka z ogórków, marchwi i cebuli w zalewie octowej to klasyczna polska przystawka lub dodatek do obiadu. Przepis nadaje się również do przekładania do słoiczków na zapas.
Przygotowanie
- Ogórki obierz i pokrój w cienkie plastry. Cebulę obierz i pokrój w pierscień. Ogórki i cebulę posyp solą i odstaw na 4 godziny.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Po 4 godzinach ogórki i cebulę odciśnij dokładnie z nadmiaru wody.
- W dużej misce połącz ogórki, cebulę i marchew. Dodaj cukier, oliwę, ocet oraz 2 łyżeczki soli. Dokładnie wymieszaj.
- Dopraw pieprzem do smaku.
- Surówkę przełóż do małych słoików i gotuj przez 5 minut (pasteryzuj). Zakręć szczelnie i pozostaw do ostygnięcia.