Skladniki
- marchewka 4 szt
- sól 2 łyżki
- cukier szkl
- olej 1 szkl
- cebula 4 szt
- ocet 1 szkl
- kapusta biała 3 kg
- Zalewa:
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kapusto-marchewkowa surówka w octowej zalewie, którą można przygoować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez cały tydzień. Świetny dodatek do obiadów dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Kapustę (3 kg) poszatkować cienko.
- Marchew obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
- Cebulę obrać i pokroić w drobna kostkę.
- Wszystkie warzywa włożyć do dużej miski, dodać pół szklanki cukru, wymieszać i odstawin na 1 godzinę.
- Przygotować zalewę: w garnku połączyć 1 szklankę octu, 1 szklankę oleju, 1 szklankę cukru (pozostałą część) i 2 łyżki soli.
- Zagotować zalewę mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- Gorącą zalewą niezwłocznie zalać warzywa i dokładnie wymieszać.
- Przełożyć surówkę do słoika lub pojemnika z przykrywką, zakręcić i po ostygnięciu wstawić do lodówki.
- Surówkę można przechowywać w lodówce około tygodnia.