Skladniki
- sół do smaku
- cukier do smaku
- sok z cytryny 3 łyżek
- oliwa 50 ml
- pieprz do smaku
- jabłka 20 dag
- marchew 15 dag
- papryka czerwona 15 dag
- ogórek sałatkowy 15 dag
- kapusta biała 30 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Surówka melancholijna jak jesień to kolorowa kompozycja kapusty białej, marchwi, ogórka, papryki i jabłek skropiona oliwą z sokiem cytrynowym. To lekka i chrupeąca surówka, która pasuje do wielu dań głównych.
Przygotowanie
- Kapustę obierz z wierzchnich liści, umyj i poszatkuj cienko w długie paski. Posył solą, lekko wygniedź drewnianą łyżką i odstąw na około 10 minut.
- Marchew umyj, oskrob i zetrzyj na grubej tarce jarzynowej.
- Ogórek dokładnie wyszoruj pod wodą i pokroj w cienkie plasterki lub półplasterki.
- Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokroj w drobne słupki.
- Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, włóż do lekko zakwaszonej wody, a następnie zetrzyj na tarce jarzynowej.
- Kapustę odciśnij z soku. W dużej salaterce połącz kapustę z marchewką, ogórkiem, papryką i jabłkami.
- W małym słoiczku wymieszaj oliwę, sok z cytryny, szczyptę soli, cukru i pieprzu. Zakręć i energicznie potrząśnij.
- Polej surówkę dressingiem, wymieszaj i wstaw na kilka minut do lodówki przed podaniem.