Opis
Sum afrykański Eli to aromatyczne filety rybne marynowane w mieszaninie mleka, oliwy, czosnku i ziół, a następnie smażone bez panierki na mocno rozgrzanym oleju.
Przygotowanie
- W misce połącz 2 łyżki oleju roślinnego, 5 łyżek mleka, 1 łyżeczkę suszonego czosnku, posiekany koperek i natkę pietruszki.
- Ubij wszystkie składniki marynaty trzepaczką, aż powstanie emulsja.
- Filety suma pokroj na porcje.
- Posmaruj kawaBki ryby marynata ze wszystkich stron i włóż do lodowki na 1 godzinę.
- Na patelni rozgrzej mocno olej do smażenia.
- Smaż kawaBki suma (bez panierki) na dużym ogniu z obu stron, aż będą złociste i dobrze wypieczone (ok. 3–4 minuty z każdej strony).
- Dopraw solą do smaku i podawaj od razu.