Opis
Tradycyjny suflet z morszczuka to sycące danie kuchni polskiej. Delikatny smak ryby połączony z kremową bazą sprawia, że jest idealnym daniem obiadowym, pięknie wyglądającym i idealnym dla początkujących kucharzy.
Przygotowanie
- Umyj morszczuka i włóż do zimnej osolonej wody. Gotuj do miękkości, a następnie odstaw w wywarze do wystygnięcia. Osącz i zmiel.
- W mikserze wymieszaj mąkę z mlekiem. Dodaj żółtka i zmieloną rybę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę. Wyłóż pianę na masę rybną i delikatnie wymieszaj. Przekładaj całość do formy posmarowanej masłem.
- Piecz w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.