A dzis ugotuje...Suflet z jabłek ;)

Skladniki

• cukier 1 szklanki
• masło 5 dkg
• jajko 4 szt.
• jabłka 80 szara reneta
• białko 2 szt
• cukier wanilowy 1 łyżki
• Bułka tarta klasyczna Prymat 3 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Delikatny suflet z pieczonych jabłek z pianą z białek i cukrem waniliowym, pieczony w 170 stopniach i podawany natychmiast po wyjęciu z piekarnika.

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 170 stopni Celsjusza.
2. Jabłka umyć i upiec w piekarniku ze skórką, aż będą miękkie.
3. Po upieczeniu zetrzeć jabłka, usuwając skórkę i gniazda nasienne, aby otrzymać gładką masę.
4. Do gorącej masy jabłkowej dodać żółtka z 4 jajek i połowę masła, wymieszać.
5. Chwilę podgrzewać na bardzo słabym ogniu, ciągle mieszając — nie dopuścić do zagotowania.
6. Odstawić masę jabłkową do ostygnięcia.
7. Z 2 białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy.
8. Do piany delikatnie, małymi porcjami, wmieszać ostudzoną masę jabłkową.
9. Naczynie żaroodporne wysmarować pozostałym masłem i wysypać tartą bułką.
10. Przełożyć puszystą masę do naczynia.
11. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 25 minut.
12. Podawać natychmiast po wyjęciu z piekarnika, ponieważ suflet szybko opada.