Opis
Lekki i puszysty suflet serowy z kaszy manny i żółtego sera - eleganckie danie, które należy podać od razu po upieczeniu, zanim opadnie.
Przygotowanie
- Ugotuj kaszę mannę na 350 ml mleka według instrukcji na opakowaniu, aż zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Ser żółty (100 g) zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Rozdziel jajka na żółtka i białka.
- Masło (20 g) utrzej na pianę, stopniowo dodaj żółtka i utrzyj do połączenia.
- Do masy masłowo-żółtkowej dodaj starty ser, ostudzoną kaszę manną oraz ewentualne przyprawy. Dokładnie wymieśaj.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie, łopatką, wmieszaj je w masę serowo-kaszaną.
- Formy do pieczenia wysmaruj tłuszczem.
- Wypełnij formy masą do ok. 3/4 wysokości.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż suflet wyronie i się zarumieni.
- Podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika - suflet opada po kilku minutach.