Skladniki
- cukier 2 łyżki
- masło 60 g
- jajko 4 szt
- cukier puder do posypania
- mleko 250 ml
- mąka 3 łyżki
- kakao 1 łyżka
- czekolada 50 ciemna
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszysty suflet czekoladowy pieczony w foremkach w temperaturze 180 st. C, z delikatną masą na bazie ciemnej czekolady, kakao i ubitych białek. Elegancki deser podawany na ciepło, który zachwyca każdego miłośnika czekolady.
Przygotowanie
- Ciemną czekoladę pokrusz i zalej prawie gotującym się mlekiem (250 ml). Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- W rondelku roztop 60 g masła na małym ogniu, dodaj 3 łyżki mąki i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
- Stopniowo wlewaj czekoladowe mleko do rondelka, mieszając bez przerwy, aż masa będzie gładka.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie odcuł do całkowitego ostygnięcia.
- Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Foremki do sufletów wysmaruj masłem i opryż cukrem pudrem.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka wymieszaj z wystudzoną masą czekoladową.
- Białka ubij na sztywną pianę z 2 łyżkami cukru. Pod koniec ubijania wmieszaj 1 łyżkę kakao.
- Delikatnie połącz pianę z masą czekoladową, mieszając od dołu ku górze.
- Napełnij foremki masą, posyp cukrem pudrem i wstaw do piekarnika.
- Piecz przez 15-20 minut w 180 st. C. Podawaj od razu, na ciepło, posypane cukrem pudrem.