Skladniki
- cukier 10 dkg
- masło 6 dkg
- mleko szklanki
- mąka 10 dkg
- tłuszcz 1 łyżeczka
- białko 5 sztuk
- żółtko jajek 4 sztuki
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczny polski deser, Suflet ptysiowy. Jest to delikatny i puszysty wypiek, idealny na uroczyste spotkania. Pamiętaj, aby serwować go od razu po upieczeniu!
Przygotowanie
- Zagotuj mleko, dodaj masło i aż się stopi, wsyp mąkę, szybko i starannie rozcierając grudki mąki drewnianą łyżką.
- Cały czas ogrzewaj ciasto na niezbyt gorącej płycie, aż wysmaży się i stanie się przejrzyste.
- Wyłóż gotowe ciasto do miski. Do gorącego ciasta wybij po jednym żółtku, ucierając cały czas i dosypując po trochu cukier.
- Ubij białka na pianę i wyłóż je do utartego ciasta, lekko mieszając.
- Wyłóż ciasto na półmisek ogniotrwały i wyrównaj je, wstaw na blachę.
- Włóż do silnie nagrzanego piekarnika i piecz ok. 25 minut.
- Suflet natychmiast podawaj po wyjęciu, ponieważ jest bardzo delikatny i szybko opada.