A dzis ugotuje...Suflet mięsny ;)

Skladniki

• masło 2 łyżki
• jajko 3 sztuki
• posiekana zielenina 1 łyżka
• ugotowane mięso wieprzowe 20 dag
• Bułka tarta klasyczna Prymat 4 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Lekki suflet mięsny z mielonej wieprzowiny z pianą z białek i zielenią, pieczony w 180°C. Delikatne, puszyste danie kolacyjne lub obiadowe.

Przygotowanie

1. Ugotowane mięso wieprzowe przepuść dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Masło utroć na puszystą masę, dodając kolejno żółtka jedno po drugim.
4. Białka ubij ze szczypą soli na sztywną pianę.
5. Wymieszaj zmielone mięso z posiekaną zielenią (natka pietruszki lub szczypiołek) i 3 łyżkami bułki tartej.
6. Dołącz masę masłową, następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek.
7. Dopraw solą i pieprzem.
8. Naczynie żaroodporne (np. 20x30 cm) wysmaruj tłuszczem i wysyp 1 łyżką bułki tartej.
9. Przykłóż masę mięsną do naczynia.
10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 minut, aż wierzch będzie złoty.