Opis
Lekki suflet cytrynowy na bazie serka homogenizowanego z ubitą pianą z białek i żelatyną. Delikatny, orzeźwiający deser podawany na zimno.
Przygotowanie
- Wyciśnij sok z jednej cytryny.
- Sok z cytryny przełóż do rondelka, dodaj 2 dag cukru i podgrzewaj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając. Nie dopuść do wrzenia.
- Żelatynę namocz przez 1 minutę w zimnej wodzie, a następnie odciśnij z nadmiaru wody.
- Rozpuść namoczoną żelatynę w gorącym syropie cytrynowym, mieszając aż się całkowicie rozpuści.
- Całość odstaw do ostudzenia.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę.
- Ostrożnie połącz ubitą pianę z serkiem homogenizowanym i ostygniętym syropem cytrynowym z żelatyną.
- Masę przelej do salaterek lub pucharków.
- Wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny, aż suflet się stężeje.