A dzis ugotuje...Stynka smażona w klarze ;)

Skladniki

• sół
• masło 15 dkg
• oliwa
• mąka 30 dkg
• jaja 4
• stynka 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Drobna rybka stynka obtaczana w lekkim klarze z mąki i białek, smażona na madle lub tłuszczu na chrupiąco. Prosta i smaczna propozycja na lunch lub kolację.

Przygotowanie

1. Stynkę opłucz i posuł solą.
2. W misce rozbij 4 jajka, oddzielając białka od żółtek.
3. Białka utrzyj widelcem, a następnie wymieszaj z 1,5 szklanki mąki i odrobinoem oliwy, dodając trochę wody, aby powstała rzadkawa masa (klar).
4. Maslo rozgrzej na patelni aż dobrze się rozgrzeje.
5. Ryby maczaj kolejno w klarze i kładź na rozgrzane masło.
6. Smaż z obu stron aż ciaśto będzie złote i chrupiące, ok. 3–4 minuty z każdej strony.
7. Odciąć nadmiar tłuszczu i podawaj gorące.