Skladniki
- cukier 5 dag
- cynamon Prymat 1 łyżeczka
- mąka 25 dag
- cukier waniliowy 1 łyżeczka
- białko 4 sztuki
- masło roślinne 5 dag
- gruszki 25 słodkie
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Strudel gruszkowy to pieczone ciasto z delikatnego ciaśta na białkach, nadziane słodkimi gruszkami z cynamonem i cukrem waniliowym. Kruche i aromatyczne, idealne na jesienny deser.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki wyjmij z lodówki wcześniej, aby miały jednakową temperaturę pokojową.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Mąkę (25 dag) zagnieść z białkami (4 szt.) i odrobiną wody na jednolitą, elastyczną masę.
- Ciasto delikatnie rozwałkuj na cienki płat na posypanej mąką stolnicy.
- Roztopione masło roślinne (5 dag) posmaruj całą powierzchnię ciasta.
- Gruszki (25 dag) umyj, obierz i pokroj w cienkiki plastry lub kostkę.
- Posyp gruszki cukrem (5 dag), cukrem waniliowym (1 łyżeczka) i cynamonem (1 łyżeczka) i dokładnie wymieszaj.
- Owoce ułóż na środku rozciągniętego ciasta, zostawiając brzegi wolne.
- Zawiń ciasto wokół owoców jak rola, starannie zlepij końce, aby nadzienie nie wypadło.
- Przełóż strudel na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez ok. 45 minut, aż ciasto się zrumieni.