Opis
Tradycyjny deser z kuchni polskiej. Struktura przypominająca chleba drożdżowego, wypełniona aromatycznymi powidłami śliwkowymi, idealna na rodzinne spotkanie. Smakuje najlepiej podana lekko ciepła.
Przygotowanie
- 1. Przesiana mąkę wsyp do miski. W drugiej miseczce zetrzyj drożdże z 3 łyżkami ciepłego mleka i łyżką cukru, a następnie wlej całość do dołeczka w mące. Przyprósz drożdże mąką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrastania.
- 2. Do podrośniętego rozczynu dodaj jajko, żółtko, szczyptę soli, ciepłe mleko, rozpuszczoną margarynę, pozostały cukier i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i lśniące. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka.
- 3. Przykryj ciasto ściereczką i zostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
- 4. Gdy ciasto podwoi objętość, zagniec je raz jeszcze. Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm, podziel na 2–3 części i posmaruj powidłami śliwkowymi.
- 5. Każdą część zwijaj w roladkę, zlepiamy końce i układamy na blaszce podsypanej mąką, zwinętym końcem do spodu.
- 6. Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem (możesz również posypać cukrem kryształem). Odstaw na krótki czas, aby lekko podrosło.
- 7. Piecz w 170°C przez około 35–40 minut.