Opis
Klasyczny deser z polskiej kuchni, łączący delikatne, puszyste ciasto drożdżowe z aromatycznym musem jabłkowym. Idealny na rodzinne spotkania lub świąteczny stół.
Przygotowanie
- Obierz jabłka, pokrój je w kostkę i skrop sokiem z cytryny. Włóż 2/3 jabłek do garnka i duś, aż się rozgotują. Dodaj cukier, rodzynki i pozostałe jabłka, duś przez 5 minut.
- Masło utrzyj z cukrem. Ucierając, dodaj jajko, żółtko, szczyptę soli oraz drożdże rozrobione z 2 łyżkami ciepłego mleka.
- Na stolnicę wysyp mąkę. Dodaj do niej utartą masę oraz pozostałe mleko. Wyrób jednolite ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt, posmaruj je musem jabłkowym, zwiń roladę, a następnie delikatnie skręć ją wokół własnej osi. Włóż do formy i posmaruj żółtkiem.
- Gdy ciasto wyrośnie, piecz je przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni.