Opis
Zielone papryki faszerowane mieszanką ryżu, duszonej karkówki i pieczarek, zapiekane pod warstwą żółtego sera.
Przygotowanie
- Ugotuj 15 dag ryżu na sypko w lekko osolonej wodzie, odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- Pokrój drobno 40 dag karkówki. Pieczarki pokrój w małą kostkę.
- Obierz cebulę i 2 ząbki czosnku, posiekaj drobno i zeszkli na maśle na patelni.
- Do cebuli z czosnkiem dodaj pieczarki i smaż razem, aż odparuje cały płyn.
- Dołóż pokrojoną karkówkę i duś na średnim ogniu przez około 25 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Papryki rozetnij wzdłuż, usuń gniazda nasienne z pestkami, opłucz i osusz.
- Połącz karkówkę z pieczarkami i ryżem. Dopraw solą, pieprzem, suszonym tymiankiem i oregano.
- Napełnij strąki papryki przygotowanym nadzieniem.
- Posyp wierzch grubo startym żółtym serem (25 dag).
- Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 35-40 minut.