Skladniki
- sól do smaku
- olej 2 łyżki
- masło 1 łyżka
- stek wołowy 4 sztuki
- wino 200 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Soczyste steki wołowe smażone na patelni, podane z szybkim sosem na bazie wina i masła. Eleganckie danie obiadowe, które można przygotować w zaledwie kilkanaście minut.
Przygotowanie
- Steki wołowe wyjąć z lodówki około 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Oprószyć steki delikatnie solą i pieprzem z obu stron.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju na dużym ogniu.
- Położyć steki na rozgrzanej patelni i smażyć z obu stron do pożądanego stopnia wysmażenia (około 3-4 minuty z każdej strony na medium).
- Usmażone steki przełożyć do nagrzanego garnka lub naczynia żaroodpornego i przykryć, aby zachowały ciepło.
- Na tę samą patelnię wlać 200 ml wina i dodać 1 łyżkę masła.
- Gotować sos na średnim ogniu przez 3-4 minuty, mieszając i zbierając przypieczone soki z patelni.
- Polać steki gorącym sosem z wina i od razu podawać.