Opis
Soczyste steki wieprzowe z pomidorami, rodzynkami i białym winem, duszone na patelni do miękkości – klasyczne polskie danie obiadowe z bogatym sosem.
Przygotowanie
- Wieprzowinę pokrój w poprzek włókien na 5 równych porcji, rozbij tłuczkiem i uformuj owalne steki ręką oraz tępą stroną noża.
- Steki oprósz solą, pieprzem i mąką z obu stron.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż steki po 4 minuty z każdej strony, aż się zrumienią.
- Pomidory obierz ze skórki i pokrój w ćwiartki.
- Obsmażone steki obłóż na patelni ćwiartkami pomidorów, skrop łyżką keczupu, wsyp umyte rodzynki i polej 3 łyżkami białego wytrawnego wina.
- Duś na bardzo małym ogniu pod szczelnym przykryciem przez kilka minut.
- Steki wyłóż na półmisek, obłóż cząstkami pomidorów i polej sosem z patelni.