A dzis ugotuje...Staropolska zupa wielkanocna ;)

Skladniki

• pieprz
• mąka 1 łyżka
• ziele angielskie
• śmietana 2 łyżki
• posiekana zielenina
• chrzan tarty 1 łyżka
• wędlina 5 dkg
• zakwas na żur 1 l
• przyprawa uniwersalna
• jajko ugotowane na twardo 4
• Liść laurowy suszony Prymat 2

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Sycząca staropolska zupa wielkanocna na zakwasie żurowym z wędlinami, chrzanem i śmietanką, podawana z jajkiem ugotowanym na twardo.

Przygotowanie

1. Wędlinę pokrój w kostkę.
2. Pokrojone wędliny i mięso włóż do garnka, dodaj ziele angielskie, liście laurowe i przyprawę uniwersalną.
3. Zalej 8 szklankami wody i gotuj przez 10 minut.
4. Dodaj zakwas na żur.
5. Śmietankę wymieśaj dokładnie z mąką, a następnie wlej do zupy, stale mieszając.
6. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zupa zgręstnieje.
7. Czosnek zmiazdż i dodaj do zupy.
8. Dopraw chrzanem tartym, pieprzem i ewentualnie solą do smaku.
9. Przed podaniem do każdej porcji włóż połówkę jajka ugotowanego na twardo i posyp posiekaną zieleniną.