A dzis ugotuje...Stamppot – odsłona druga wersji Babcigramolki : ;)

Skladniki

• olej 1 łyżka
• masło 1 łyżka
• boczek wędzony 3 plastry (chudy)
• kiełbasa śląska 2 szt.
• 4 ziemniaki,1 marchew,½ pora,2 cebule
• kawałek białej kapusty ( taki jak jest włożony do paczkowanej włoszczyzny )
• gałka muszkatołowa,sól,pieprz mielony,4 łyżki pokrojonej natki pietruszki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Stamppot to tradycyjne holenderskie danie z puree ziemniaczanego wymieszanego z kapustą, marchewką, porem i boczkiem, zapieczone w piekarniku z kiełbasą śląską.

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20 minut). Odlej wodę i utłucz na puree z łyżką masła.
2. Kapustę pokroj w cienkie paski, marchew w plasterki, a pora w krążki. Włóż do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości marchewki (ok. 10–15 minut). Odcedz.
3. Boczek pokroj w paski (możesz użyć nożyczek) i zarumień na suchej patelni bez tłuszczu.
4. Na tę samą patelnę wlej 1 łyżkę oleju, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na złoto na średnim ogniu ok. 5 minut.
5. Kiełbasę pokroj na kawałki i zarumień na patelni. Odłóż.
6. W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane z odcedzoną kapustą, marchewką, porem, zeszklona cebulą i boczkiem.
7. Dopraw gatłką muszkatoołową, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
8. Masę przełóż do naczynia do zapiekania. W masę wciskaj kawałki zarumienionej kiełbasy.
9. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zapiekaj przez 40 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniory.