Opis
Drożdżowy rulon z nadzieniem z jabłek i agretu, delikatnie doprawiony cynamonem. Połączenie słodkich jabłek z kwaskowym agrestem tworzy wyjątkowy smak tego domowego wypieku.
Przygotowanie
- Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, ciepłym mlekiem i 5 dag mąki. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Żółtko oddzielić od białka. Żółtko utrzeć z łyżką cukru.
- Do wyrośniętego rozczynu dodać utarte żółtko, resztę mąki i roztopione masło. Wyrobić ciasto i odstawić do ponownego wyrośnięcia.
- Jabłka obrać ze skórki, pokroić na kawałki, posypać cynamonem i cukrem.
- Agrest obgotować w 3 łyżkach wody z cukrem do miękkości, a następnie odcedzić z syropu.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt i posmarować białkiem.
- Na jednym brzegu ciasta ułożyć jabłka, a na reszcie ciasta rozłożyć agrest.
- Ciasto zwinąć w rulon i włożyć do wąskiej formy. Posmarować wierzch białkiem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.