Skladniki
- imbir starty 1 łyżeczka
- łyżeczki soli 1
- szkl. cukru 3
- szkl. wody 2
- prostych marchewek dł. ok.10-15 cm i średnicy (od strony naci) przynajmniej 4 cm 10
- kilka gałązek koperku dla dekoracji 5
- l wody+1 łyżka cukru+1 łyżka soli - do obgotowania marchwi 1
- szkl. octu spirytusowego 1% 1
- łyżki miodu (ja dałam wielokwiatowy) 2
- łyżeczka pasków świeżej papryczki chili albo 1/2 łyżeczki suszonego chili w płatkach 1
- skórka z pomarańczy (pomarańczę wyszorowac, sparzyć, ściąć cieniutko tylko wierzchnią warstwę) 1
- Cynamon cały Prymat 1 cm
- Goździiki całe Prymat 5
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Spiralki z marchewki zapasteryzowane w słodko-ostrej zalewie z imbirem, miodem i skorką pomarańczową – efektowna i oryginalna przystawa.
Przygotowanie
- Składniki zalewy (woda, ocet, cukier, miód, imbir, chili, skórkę pomarańczową, cynamon, goździiki) włóż do garnka, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu ok. 10 minut.
- Marchewki umyj, oskrob i przekroj w poprzek na połowę. Specjalnym przyrzutem wydrąż spiralki. Bez przyrzutu możesz pokroić marchewkę w krążki lub kostkę.
- W garnku zagotuj 1 litr wody z łyżką cukru i łyżką soli. Wrzuj spiralki i gotuj ok. 5 minut, odcedź i przelej ziemną wodą.
- W wyparzonych słoikach ułóż spiralki marchewkowe, dodaj po 2–3 gałązki koperku. Możesz dodać też surowe kulki cukinii dla koloru.
- Zalej zawartość słoików gorącą zalewą ze wszystkimi przyprawami, zakręć.
- Pasteryzuj 15–20 minut od zagotowania.