A dzis ugotuje...Sposób wykonywania pierogúw ;)

Skladniki

• woda 1 (ciepła)
• mąka pszenna 1 kg
• jaja 1 (opcjonalnie)

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Sprawdzony sposób lepienia pierogúw z elastycznego ciasta pszennego formowanego w wałek i krojonego na krążki – metoda, która eliminuje zbędne skrawki i zapewnia jednolite ciasto.

Przygotowanie

1. Mąkę pszenną (1 kg) przesiej na stolnicę. W środku zrób zagłębienie, wsyp soli i wlej ciepłą wodę. Możesz dodać opcjonalnie jedno jajko.
2. Zagnieć ciasto i wyrabiaj je energicznie, aż będzie gładkie, elastyczne i lekko miękkie.
3. Gotowe ciasto uformuj dłońmi w gruby wałek o średnicy ok. 7–8 cm – podobny do wzorek na kopytka, ale grubszy.
4. Tną wałek na plastry o grubości 1–1,5 cm.
5. Każdy plasterek ciasta delikatnie rozwałkuj na okrągły placek.
6. Na każdy placek nałóż wybrany farsz, złóż na pół i dobrze zlep krawędzie, tworząc pierogi.
7. Gotowe pierogi wrzucaj do osolonego, wrzącego wody i gotuj przez ok. 3–5 minut od wypłynięcia na powierzchnię.