Skladniki
- oliwa 1 szklanki
- cukinia 2 sztuki
- papryka czerwona 1 sztuka
- bakłażan 1 sztuka
- filet z łososia 600 gram
- sól, świeżo mielony pieprz do smaku
- Zioła prowansalskie suszone Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Efektowne spirale z fileta łososia norweskiego zwijane z grillowanymi plastrami cukinii, bakłażana i papryki, przyprawione ziołami prowansalskimi i oliwą z oliwek.
Przygotowanie
- Filet z łososia pokrój na kawałki o szerokości około 4 cm.
- Cukinię i bakłażana pokroj w cienkie plastry (możliwie tej samej szerokości co kawałki łososia). Posmaruj plastry oliwą z obu stron.
- Grilluj plastry cukinii i bakłażana na rozgrzanym grillu przez nie dłużej niż 3 minuty z każdej strony, aż lekko się zrumienią, ale zachowaj chrupkość.
- Kawałek łososia ułóż na desce. Posyłp solą, świeżo mielonym pieprzem i ziołami prowansalskimi.
- Na łososia połóż plasterek bakłażana i cukinii.
- Na jednym końcu ułóż kawałek czerwonej papryki, a następnie całość zwiń w roladkę i spiń drewnianym patyczkiem (szpikulcem).
- Gotową spiralę polej oliwą z oliwek i odłóż do głębokiego talerza. Powtórz z pozostałymi kawałkami łososia.
- Spirale z łososia zostaw w oliwie na kilka minut, aż dobrze nasiąkną.
- Grilluj spirale z obu stron po 3 minuty w pozycji stojącej, na lekkim ogniu, z dala od rozgrzanych węgli, aż łosoś będzie gotowy. Podawaj od razu.