Opis
Spaghetti zapiekane z kotlecikami to syczące danie obiadowe, w którym gniazdka z makaronu spaghetti są polane bogatym sosem pomidorowym ze śmietanką i zapieczone razem z soczystymi kotlecikami z mięsa mielonego, a całość przykryta roztopionym serem mozzarella.
Przygotowanie
- Cebule obierz. Połówkę jednej zetrzyj na drobnych oczkach tarki, resztę pokroj w drobną kostkę.
- Mielone mięso wyłóż do miski. Dodaj jajko, 4 łyżki bułki tartej, startą cebulkę, 1 łyżeczkę pieprzu, 1 łyżeczkę suszonej bazylii i ok. 1 łyżeczkę soli. Dokładnie wymieszaj.
- Z masy uformuj nieduże okrągłe kotleciki, obtocz je w bułce tartej i obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Nie muszą być w pełni usmalone.
- Makaron ugotuj al dente w mocno osolonej wrzytej wodzie, odcedz i dokładnie przelej zimną wodą, osusz.
- Na patelni rozgrzej 2–3 łyżki oleju, zeszklą cebulkę, dodaj posiekany czosnek i pomidory z zaleą i duej 5–10 minut.
- Kiedy pomidory się rozpadną, dodaj serek topiony i śmietankę, mieszaj do całkowitego roztopienia sera. Dopraw solą, pieprzem i świeżą bazylią.
- Naczynie do zapiekania nasmaruj masłem, wysyp bukł tartą. Ułóż zimny makaron formując „gniazdka” — tyle, ile masz kotlecików.
- Polej makaron sosem i w każde gniazdko włóż po kotlecie. Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 minut.
- Zdejmij folię, posyp wierzch startymi serem mozzarella i zapiekaj kolejne 10–15 minut, aż ser się zrumieni. Podawaj na gorąco.