Skladniki
- sól 4 łyżki
- sól 1 szczypta
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 2 łyżki
- oliwa 3 szklanki
- bazylia 2 pęczki
- makaron spaghetti 1 paczka
- orzeszki pini lub pistacje 20 szt
- parmezan 10 dag
- Przyprawa do dań z makaronu i kuchni włoskiej Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Spaghetti z aromatycznym sosem bazyliowym na bazie świeżej bazylii, czosnku, orzeszków pini i parmezanu — prosta kuchnia włoska na co dzień.
Przygotowanie
- Bazylię umyć pod zimną wodą i osuszyć. Czosnek obrać.
- Bazylię, orzeszki pini (lub pistacje) i czosnek drobno posiekać — można użyć też blendera.
- Mieszankę przełożyć do miseczki. Dodać 7 dag startego parmezanu, 3 szklanki oliwy oraz przyprawę do dań z makaronu. Dokładnie wymieszać.
- Sos przykryć i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
- W dużym garnku zagotować 4 litry wody. Dodać 4 łyżki soli i 2 łyżki oliwy.
- Makaron spaghetti wkładać do wrzątku stopniowo (w miarę jak mięknie). Gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu — zazwyczaj 8–10 minut — do stanu al dente.
- Makaron odcedzić na sicie.
- Sos przelać do garnka i podgrzać na małym ogniu, mieszając.
- Dodać odcedzony makaron do sosu i starannie wymieszać, aby wszystkie nitki były pokryte.
- Podawać od razu, posypując pozostałym startym parmezanem.