Opis
Klasyczne włoskie cacio e pepe — spaghetti w kremowym sosie z parmezanu i świeżo mielonego pieprzu. Minimalna liczba składników, maksymalny smak.
Przygotowanie
- Zagotować osoloną wodę i ugotować makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odcedzić makaron, zachowując około jednej szklanki wrzątku z gotowania.
- W dużej misce szybko wymieszać drobno starty parmezan z gorącą wodą z gotowania makaronu i dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu, mieszając energicznie, aż powstanie kremowy sos.
- Dodać odcedzony makaron do sosu i dokładnie wymieszać, aby sos równomiernie pokrył makaron.
- Skropić łyżką oliwy i podawać natychmiast.